फूड मिल क्या है?

एक स्टेनलेस स्टील फूड मिल एक रसोई उपकरण है जिसका उपयोग सूप, सॉस, या मैश किए हुए आलू जैसे भोजन को पीसने या बनाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग कैनिंग या जाम बनाने के लिए किया जा सकता है, जो बीज, खाल या उपजी के बिना एक चिकनी प्यूरी का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग गर्म या ठंडे भोजन के लिए किया जा सकता है। इसे रोटरी टमाटर मिल भी कहा जा सकता है।

एक भोजन की चक्की के हिस्से

एक स्टेनलेस स्टील सब्जी मिल आमतौर पर एक मैनुअल डिवाइस है जिसमें शीर्ष पर एक हाथ क्रैंक होता है। यह पैरों या प्रोट्रूशियंस के साथ एक चौड़े मुंह वाले उल्टे शंकु के आकार का है जो इसे एक कटोरे पर आराम करने की अनुमति देता है और जब आप भोजन करना चाहते हैं और क्रैंक को चालू करना चाहते हैं तो स्थिर रहते हैं। नीचे के छिद्र हैं जो भोजन को जमीन को एक प्राप्त कटोरे में फ़िल्टर करने की अनुमति देते हैं।

क्रैंक से जुड़ा एक पीसने वाली प्लेट है। जब आप क्रैंक को मोड़ते हैं, तो भोजन को भोजन की चक्की के नीचे छिद्रित डिस्क पर कुचल दिया जाता है और फिर छलनी के छेद के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जो आप इसके नीचे रखे गए कटोरे में होते हैं। फूड ग्राइंडर अक्सर एक महीन या मोटे प्यूरी के लिए अनुमति देने के लिए विनिमेय छिद्रित छलनी डिस्क के साथ आते हैं।

यदि आप जितना संभव हो उतना भोजन निकालने के बाद क्रैंक दिशा को उलटते हैं, तो बीज, खाल और अन्य मलबे को पीसने की प्लेट के शीर्ष पर ले जाया जाता है। फिर आप आसानी से एक कचरे या खाद बिन के ऊपर भोजन की चक्की को पलट सकते हैं और स्क्रैप को त्याग सकते हैं।

एक भोजन की चक्की का उपयोग

आप सेब या केचप बनाने के लिए एक फूड ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें ग्राइंडर में गर्म, अनपेक्षित या अप्रकाशित फल या सब्जियों को जोड़ने में सक्षम होने का लाभ होता है और बीज या छिलके के बिना प्यूरी बना सकता है। इसके परिणामस्वरूप छीलने या बोने की तुलना में कम भोजन की बर्बादी होती है। आमतौर पर केवल कुछ स्क्रैप और बीज पीसने के बाद बचे होते हैं। इन्हें खाद या त्याग दिया जा सकता है।

फूड ग्राइंडर का उपयोग उन लोगों के लिए बेबी फूड या प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है, जिन्हें चबाने या निगलने में कठिनाई होती है और जिनके पास सीमित नरम खाद्य पदार्थ होते हैं। डचेस आलू या अन्य मैश किए हुए आलू को फूड ग्राइंडर या पोटैटो मैशर का उपयोग करके बनाया जा सकता है।

फूड ग्राइंडर और फूड प्रोसेसर की तुलना

फूड ग्राइंडर सरल यांत्रिक, गैर-इलेक्ट्रिक किचन उपकरण हैं। उन्हें आमतौर पर एक डिशवॉशर में साफ किया जा सकता है। उनका उपयोग गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थों के लिए और नरम, अर्ध-ठोस या अधिकांश तरल खाद्य पदार्थों के लिए किया जा सकता है।

खाद्य प्रोसेसर बीज और छिलके को बाहर नहीं करते हैं। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर में त्वचा और बीज के साथ टमाटर की प्रक्रिया करते हैं, तो आप एक मोटे बनावट के साथ समाप्त हो जाएंगे क्योंकि वे कटा हुआ है लेकिन तरलीकृत नहीं है। एक भोजन की चक्की तनाव में प्रभावी होती है और यह सुनिश्चित करती है कि सॉस मोटे बीज और छिलके से मुक्त है।

एक खाद्य प्रोसेसर ठोस खाद्य पदार्थों के लिए बेहतर अनुकूल है जो प्रभावी रूप से भोजन की चक्की, जैसे पनीर या नट्स में जमीन नहीं हो सकता है। खाद्य चक्की में खाद्य पदार्थों को नरम होना चाहिए और आमतौर पर प्रसंस्करण से पहले उबले, भुना हुआ या उबला हुआ होता है।